常見問題Q&A

Q 你們有姊妹品牌嗎，有看到跟你們商品很雷同的品牌？

我們沒有任何姊妹品牌，請認明擁有「烘焙主廚」的歐卡蘿，多多支持豆渣烘焙原創者喔。

Q 有實體店面嗎？要如何訂購呢？

我們目前沒有實體門市
皆採網路訂購／超商取貨(店到店)方式寄送
付款方式有：1.貨到付款／2.線上刷卡
購物詳情請見→ 購物須知

(無提供面交自取服務)

Q 常溫配送會新鮮嗎？

請放心，我們為了能將商品常溫配送，大幅降低您運費的負擔，特別訂製成本頗高的「防氧袋」並搭配「脫氧技術」，非一般普通的塑膠袋，也絕不添加防腐劑。

● 食品防氧袋：
外層白棉紙，內層食用級防氧塗佈，經過三層的加工，有效阻隔空氣、水氣進入，延長保存的期限。(常運用在鳳梨酥、糕點、餅乾)
● 食品脫氧包：
非防腐劑，為目前最安全的食品保鮮技術。

品牌推出前，我們實際測試防氧袋保鮮，並特別選擇夏天季節來測試，從出貨→取貨→再送去檢驗，商品到了5~7天，依據最新版<食品中微生物衛生標準>各項檢驗皆呈現「陰性及未檢出」，達到合格標準，讓科學數據來證實，我們才安心推出此款防氧包材。

依據最新版2021【食品微生物衛生標準】
規定需檢驗項目：
1.金黃色葡萄球菌
2.沙門氏菌
3.單核球增多性李斯特菌

→【檢驗報告】

Q 保存期限多久呢？

我們烘焙商品堅持完全不添加防腐劑，
特殊防氧包材在未開封情況下：
室溫５天／冷凍３周 ( 寄送時間約2天 )

當您收到商品後、或開封未食用完畢，都請務必冷凍保存，維持烘焙的新鮮度與口感。
請勿冷藏保存，冷藏會加速麵團老化，口感變很乾硬，且冷藏溫度也是較容孳生細菌(發霉)。

出貨時，會隨附一張「解凍與加熱方法」DM給您做參考～食用詳情請見→ 食用方法

※貼心叮嚀：由於夏季室內溫度如未開空調，都容易在30度以上，當您收到商品後如當下未食用需求，即便未開封，也建議直接進冷凍保存，以確保新鮮美味。

Q 血糖問題或是糖友可以吃嗎？

只要控制好每日總醣份的攝取，是可以吃我們產品的，仍須注意食用量，詳情也可以參考營養師這篇文章。

→ 糖友能吃減醣豆渣輕烘焙嗎？

Q 為什麼我們要花錢送檢 "營養數據" ？

既然強調機能性，我們為了確保您消費的每一分錢，都是貨真價實的減醣豆渣烘焙，歐卡蘿所提供的數據機能性，如：熱量、碳水、膳食纖維等...都是送檢第三方公正單位檢驗出來的，我們將吐司、麵包、貝果原味本體送去檢驗，以科學數據來佐證，而非市面上用估算的方式，當然法規並無規定食品營養標示一定要送檢，也鮮少有烘焙願意花這筆費用去檢驗，但為了得到機能數據的「真實性」，即便反覆送檢的費用成本昂貴也要去執行！ 因為如此，我們的烘焙麵包，也許比一般麵包來的貴，不過，

《 每一口，都很真實。》

Q：為什麼歐卡蘿的烘焙麵包膳食纖維比別人高？

市面上的減醣豆渣烘焙系列，雖宣稱加入高纖的豆渣，但實際含量，我們確實不得而知，不過我們知道，豆渣食材本身所含的膳食纖維相當豐富，所以當有加入一定比例的豆渣，製作出來的麵包，100公克裏，應要有6g以上的膳食纖維才是，否則您吃的豆渣麵包(貝果)，也許跟一般麵包並沒有太大的差別。

Q 為什麼歐卡蘿的烘焙麵包比普通的麵包貴？

與一般的普通麵包相比，健康取向為訴求的歐卡蘿，確實稍微貴一些，我們不會說是我們食材用料都很好，因為這是最基本的。
但如果與市場上「減醣訴求」的烘焙相比，以重量去換算價格，您會發現...歐卡蘿反而親民許多喔。

再困難我們也堅持的事：
我們堅持加入一定比例豆渣，且要達到「高纖標準」，也就是100g固體含有6g以上膳食纖維。 (須通過第三方檢驗)

要達到高纖，就要加入一定比例的豆渣， 然而，勢必就會影響麵團的發酵，造成：

• 無法快速生產
• 無法大量製作
• 人力成本提高
• 風險成本提高

豆渣是個具高營養價值的食材，但運用在烘焙上，知易卻行難，原因就是太不具商業價值了！但歐卡蘿訴求很明確，解決愛吃麵包又怕胖的人這個痛點，吃的安心健康、低負擔，以食物的營養原理，製作出健康烘焙，比起吃入過多的精緻烘焙， 美味的危機下，造成三高負擔後，再花錢購買瘦身產品，還有報名健身房，最後也沒去幾次，省下這些費用，稍微投資在健康飲食上反而是值得～

Q 為什麼歐卡蘿很少在做促銷優惠？

歐卡蘿堅持一分錢一分貨的原則，我們不會刻意把「定價提高」，再來經常性做折扣與促銷活動，從產品研發、營養數據送檢驗、尋找高規格的生產烘焙廠， 我們提供給您的是「品質與價值」，而不是折扣。

我們也不願意您原價訂購的產品，三不五時又被拿來做低價促銷活動，希望您購買到商品，是貨真價實又健康的減醣烘焙。

Q 吃起來口感如何呢？

我們是採"歐式麵包"的作法，製作過程中不加糖油(部分少糖少油)，我們的減醣豆渣烘焙口感是清爽的，也較有嚼勁，吃到後面會有豆渣自己的淡淡的香氣，比起高糖油精緻烘的香Ｑ軟綿，我們口感確實會較乾一些，但隨著大家健康意識的抬頭與減醣飲食的盛行，減醣減油這類型健康烘焙，也漸漸被國人所崇尚與推行。

Q 我還是喜歡軟綿的口感怎麼辦？

沒問題的，我們能理解過去如果沒有品嘗過「歐式麵包」，初次接觸OKARA歐卡蘿烘焙的朋友，會覺得口感偏乾(少醣少油的關係)，我們會建議"加熱食用-蒸的方式"，就會呈現軟綿的口感呦～

加熱食用發法，可參考→ 食用方法。