常見問題Q&A

Q 你們有姊妹品牌嗎,有看到跟你們商品很雷同的品牌?

我們沒有任何姊妹品牌,請認明擁有「烘焙主廚」的歐卡蘿,多多支持豆渣烘焙原創者喔。


Q 有實體店面嗎?要如何訂購呢?

我們目前沒有實體門市
皆採網路訂購/超商取貨(店到店)方式寄送
付款方式有:1.貨到付款/2.線上刷卡
購物詳情請見→ 購物須知

(無提供面交自取服務)


Q 常溫配送會新鮮嗎?

請放心,我們為了能將商品常溫配送,大幅降低您運費的負擔,特別訂製成本頗高的「防氧袋」並搭配「脫氧技術」,非一般普通的塑膠袋,也絕不添加防腐劑。

● 食品防氧袋:
外層白棉紙,內層食用級防氧塗佈,經過三層的加工,有效阻隔空氣、水氣進入,延長保存的期限。(常運用在鳳梨酥、糕點、餅乾)
● 食品脫氧包:

非防腐劑,為目前最安全的食品保鮮技術。

品牌推出前,我們實際測試防氧袋保鮮,並特別選擇夏天季節來測試,從出貨→取貨→再送去檢驗,商品到了5~7天,依據最新版<食品中微生物衛生標準>各項檢驗皆呈現「陰性及未檢出」,達到合格標準,讓科學數據來證實,我們才安心推出此款防氧包材。

 

依據最新版2021【食品微生物衛生標準】
規定需檢驗項目

1.金黃色葡萄球菌
2.沙門氏菌
3.單核球增多性李斯特菌

【檢驗報告】


Q 保存期限多久呢?

我們烘焙商品堅持完全不添加防腐劑,
特殊防氧包材在未開封情況下:
室溫5天/冷凍3周 ( 寄送時間約2天 )

當您收到商品後、或開封未食用完畢,都請務必冷凍保存,維持烘焙的新鮮度與口感。
請勿冷藏保存,冷藏會加速麵團老化,口感變很乾硬,且冷藏溫度也是較容孳生細菌(發霉)。

出貨時,會隨附一張「解凍與加熱方法」DM給您做參考~食用詳情請見→ 食用方法

※貼心叮嚀:由於夏季室內溫度如未開空調,都容易在30度以上,當您收到商品後如當下未食用需求,即便未開封,也建議直接進冷凍保存,以確保新鮮美味。


Q 血糖問題或是糖友可以吃嗎?

只要控制好每日總醣份的攝取,是可以吃我們產品的,仍須注意食用量,詳情也可以參考營養師這篇文章。

糖友能吃減醣豆渣輕烘焙嗎?


Q 為什麼我們要花錢送檢 "營養數據" ?

既然強調機能性,我們為了確保您消費的每一分錢,都是貨真價實的減醣豆渣烘焙,歐卡蘿所提供的數據機能性,如:熱量、碳水、膳食纖維等...都是送檢第三方公正單位檢驗出來的,我們將吐司、麵包、貝果原味本體送去檢驗,以科學數據來佐證,而非市面上用估算的方式,當然法規並無規定食品營養標示一定要送檢,也鮮少有烘焙願意花這筆費用去檢驗,但為了得到機能數據的「真實性」,即便反覆送檢的費用成本昂貴也要去執行! 因為如此,我們的烘焙麵包,也許比一般麵包來的貴,不過,

《 每一口,都很真實。》


Q:為什麼歐卡蘿的烘焙麵包膳食纖維比別人高?

市面上的減醣豆渣烘焙系列,雖宣稱加入高纖的豆渣,但實際含量,我們確實不得而知,不過我們知道,豆渣食材本身所含的膳食纖維相當豐富,所以當有加入一定比例的豆渣,製作出來的麵包,100公克裏,應要有6g以上的膳食纖維才是,否則您吃的豆渣麵包(貝果),也許跟一般麵包並沒有太大的差別。


Q 為什麼歐卡蘿的烘焙麵包比普通的麵包貴?

與一般的普通麵包相比,健康取向為訴求的歐卡蘿,確實稍微貴一些,我們不會說是我們食材用料都很好,因為這是最基本的。
但如果與市場上「減醣訴求」的烘焙相比,以重量去換算價格,您會發現...歐卡蘿反而親民許多喔。

再困難我們也堅持的事:
我們堅持加入一定比例豆渣,且要達到「高纖標準」,也就是100g固體含有6g以上膳食纖維。 (須通過第三方檢驗)

要達到高纖,就要加入一定比例的豆渣, 然而,勢必就會影響麵團的發酵,造成:

  • 無法快速生產
  • 無法大量製作
  • 人力成本提高
  • 風險成本提高


豆渣是個具高營養價值的食材,但運用在烘焙上,知易卻行難,原因就是太不具商業價值了!但歐卡蘿訴求很明確,解決愛吃麵包又怕胖的人這個痛點,吃的安心健康、低負擔,以食物的營養原理,製作出健康烘焙,比起吃入過多的精緻烘焙, 美味的危機下,造成三高負擔後,再花錢購買瘦身產品,還有報名健身房,最後也沒去幾次,省下這些費用,稍微投資在健康飲食上反而是值得~


Q 為什麼歐卡蘿很少在做促銷優惠?

歐卡蘿堅持一分錢一分貨的原則,我們不會刻意把「定價提高」,再來經常性做折扣與促銷活動,從產品研發、營養數據送檢驗、尋找高規格的生產烘焙廠, 我們提供給您的是「品質與價值」,而不是折扣。

我們也不願意您原價訂購的產品,三不五時又被拿來做低價促銷活動,希望您購買到商品,是貨真價實又健康的減醣烘焙。


Q 吃起來口感如何呢?

我們是採"歐式麵包"的作法,製作過程中不加糖油(部分少糖少油),我們的減醣豆渣烘焙口感是清爽的,也較有嚼勁,吃到後面會有豆渣自己的淡淡的香氣,比起高糖油精緻烘的香Q軟綿,我們口感確實會較乾一些,但隨著大家健康意識的抬頭與減醣飲食的盛行,減醣減油這類型健康烘焙,也漸漸被國人所崇尚與推行。


Q 我還是喜歡軟綿的口感怎麼辦?

沒問題的,我們能理解過去如果沒有品嘗過「歐式麵包」,初次接觸OKARA歐卡蘿烘焙的朋友,會覺得口感偏乾(少醣少油的關係),我們會建議"加熱食用-蒸的方式",就會呈現軟綿的口感呦~

加熱食用發法,可參考→ 食用方法